第一杯鸡尾酒

五月 17, 2012 作者:  
类别:最新博文, 酒囊

????????????captain morgan????dark Rum?????????????????????????????????????????????captain morgan???rum??????????????????????????????? 阅读全文

我的Espresso~~

三月 2, 2010 作者:  
类别:最新博文, 酒囊

Coffee????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 阅读全文

餐厅里如何点酒

十月 14, 2008 作者:  
类别:酒囊

???????????????????????

????????????????????????????????????????????????????????????“???????????”?????????????????????????????????????????????????????????????? 阅读全文

冰酒—-昂贵奢华的琼浆玉液

二月 23, 2008 作者:  
类别:酒囊

        ?????Icewine???Eiswein????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

       ???????1794?????????Franken?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????Franken??????????????????????????????????????????????????????

      ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????20????????-8??-15????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????——?????

???????????????Riesling??????Vidal??????Gewurztraminer??????Scheurebe??????Chardonnay??????ItalianRiesling?????MullerThurgau??????PinotBlanc??????PinotGris?????Merlot??????SauvignonBlanc??

????Riesling??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????Vidal???????????????????????????????Ugni-Blanc??????SeyvalBlanc????????????????????????????????????????????????????????????????Vidal??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????Gewurztraminer??????????????Tyrol???????????????????????????????????????Alsace???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????Vidal??????Riesling????

????Scheurebe??????????????????????????????Auslese????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????CheninBlanc?????????????????????????

???????????????????????CabernetFranc?????????????????????????????????????????????CabernetSauvignon???????????????????????

????????????????????, check ?????????????????, hospital ???????????????,???????,?????????,???????????,???????????????????????????

????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????15?????????????????????????????????????????????

??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

??????????Eiswein?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????100????????????????6000??

??

??

法国葡萄酒产区和波尔多五大名庄

一月 29, 2008 作者:  
类别:酒囊

?????????????????????????????????????????????????????????????? “????????” (AOC)????????????????????????

???????????????“???”???????????????“???”???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????????????????????????

????(GRAND CRU)
???(Cru Bourgeois)
?????(AOC)
?????(VDQS)
????(VDP)
????(VDT)

??????????????????Bordeaux????Burgundy????Champagne???????????????? ?????????????????????????????????????????

??????????????????(Medoc)?????(Graves)??????(Saint-Emillon)?????(Pomerol)?

????1855??????????????????????????????61????????5??????????????5?????????????(ChateauLafite)????(Chateau Latour)????(Chateau Margaux)?????(Chateau Haut Brion)?????(Chateau Mouton Rothschild)? ????????????5????

??????68????????3???????????2????????? ???(Chateau Cheval Blanc)????(Chateau Ausone)?

?????16??????

????????????????????????????????????????????????????????(Petrus), ambulance ??????(Le Pin)???(Tr-otanoy)????

????????:

Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion

?????55%???? 25%???20%???

?????? 43??

??????1990?? 1996?? 2000?? 2005?

Chateau Lafite

Chateau Lafite

?????70%???????25% ???3%???? 2%?????

??????100??

?????? 1982?? 1990?? 1996?? 2000?? 2003?? 2005?

Chateau Latour

Chateau Latour

?????75%???, capsule 20%???4%??? 1%???

??????65??

??????1945, try 1959, 1961,1982, 1990, 1996, 2000, 2003, 2005

Chateau Mouton-Rothschild

Chateau Mouton-Rothschild

?????80%???, 8%???10%???, 2%???

??????75??

??????1945, 1961, 1970, 1975, 1982, 1985, 1990, 1996, 1998, 2000, 2003, 2005

Chateau Margaux

Chateau Margaux

?????????????????????

?????? 262?????80????????12???????

?????? 1870?? 1900?? 1928?? 1937?? 1945?? 1953?? 1961?? 1982?? 1985?? 1989?? 1990?? 1996?? 2000?? 2005?

红酒的分类

一月 16, 2008 作者:  
类别:酒囊

  国外葡萄酒质量等级主要分为两大类,一类为以法国为代表的“旧世界”模式,一类为以美国为代表的“新世界”模式。
  法国葡萄酒质量分为四级,最高级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC,第二级是优良地区的优质酒VDQS,第三级是地区餐酒VindePays,第四级是日常餐酒VindeTable。法国葡萄酒质量分级制的原则,被推行到全世界,不过各国依据自己的情况也有所不同。葡萄酒“旧世界”基本采用法国模式。葡萄酒“新世界”大多也用原产地命名,但有些国家只把原产地命名作为地理标志,用作商标控制,一切以酿制出好酒为原则,实行酒质分级。
  之所以法国、意大利、西班牙等旧世界国家有如此详尽的法规,是因为他们均有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史。他们做的只是将传统、经验和继承进行了总结,加以规范,形成明确的制度法规。 阅读全文